Weihnachtliche Backstube

Zur Advents- und Weihnachtszeit gehören Plätzchen und Kekse einfach dazu. Leckere Backrezepte findet man in unserer Backstube.

Zimtsterne

Zimtsterne

Was du brauchst 500 g ungeschälte Mandeln 5 Eiweiß 1 Prise Salz 1 TL Zitronensaft 500 g Puderzucker 2 TL Zimt 200 g gemahlene Mandeln Für die Garnierung zurückbehaltene Eischneemasse So wird´s gemacht Mandeln mit einer Mühle fein reiben, Eiweiß mit Salz schnittfest schlagen, langsam Zitronensaft und Zucker zufügen. Weiterarbeiten bis der Schnee sehr fest ist und glänzt. Davon 5 …

Weihnachtsmonde

Weihnachtsmonde

Was du brauchst 300g Mehl ½ Päckchen Backpulver 100 g Staubzucker 180g Butter 1 gr. Ei 1 Päckchen Vanilliezucker 1 gr. Stamperl Rum Marmelade (nach Geschmack) So wird´s gemacht Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen) und den Teig dann gekühlt 2 Stunden "rasten" lassen. Nun werden Monde ausgestocken und dann im …

Vanilletaler

Vanilletaler

Was du brauchst 200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier ½ Tasse Milch 375 g Mehl 2 Teel. Backpulver 125g Schokoladenstreuselplätzchen, Puderzucker So wird´s gemacht Alle Zutaten zusammen kneten, bis sie einen geschmeidigen Teig ergeben und anschließend 10 Minuten ins Tiefkühlfach legen. Dann wird der Teig ausgerollt, ausgestochen und ca. 8 bis 10 Minuten …

Überraschungskuchen

Überraschungskuchen

Was du brauchst 200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier ½ Tasse Milch 375 g Mehl 2 Teel. Backpulver 125g Schokoladenstreuselplätzchen, Puderzucker So wird´s gemacht Backröhre vorheizen auf 175° bis 200°. Blech einfetten. Zuerst das weiche Fett für den Teig rühren, dann die anderen Zutaten in der Folge, wie oben angegeben, hineingeben. Die einmal …

Spekulatius

Spekulatius

Was du brauchst 375 g Mehl 200 g Butter 150 g Zucker 100 g geschälte geriebene Mandeln 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Msp. Zimt eine Prise Salz, Nelkenpulver und Muskatblüte Für die Garnierung Mandelblättchen So wird´s gemacht Alle Zutaten sollten gekühlt zu einem Mürbeteig verarbeitet werden und dann eine Stunde kalt gestellt. Den Teig dann etwa 2 bis 3 …

Schokoladen-Nusskuchen

Schokoladen-Nusskuchen

Was du brauchst 150 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 4 Eier 2 Essl. Rum 250 g Mehl 3 gestrichene Teel. Backpulver 50 g Schokolade (gerieben) 250 g Haselnüsse (gerieben) So wird´s gemacht Fett und Zucker, Eier schaumig rühren, danach Rum Mehl gemischt mit Backpulver, geriebene Nüsse und Schokolade unterheben. Den Teig in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Kastenform im …

Plätzchen zum Ausstechen

Plätzchen zum Ausstechen

Was du brauchst 250 g Mehl 75 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 175 g Butter oder Margarine So wird´s gemacht Alle Zutaten zu einem Teig Kneten und ihn dünn ausrollen. Daraus dann die Platzchen mit Formen ausstechen. Auf einem mit Pergament- oder Butterbrotpapier belegten Blech werden die Plätzchen bei ca. 225° im Ofen 8 – 10 Minuten gebacken.

Nuss-Schnitten

Nuss-Schnitten

Was du brauchst 70 g Schokolade 140 g Haselnüsse (gerieben) 4 Eiweiß 100 g Butter 140 g Zucker 4 Eigelb 2 gestrichene Teel. Backpulver 200 g Mehl etwas Marmelade Für den Guss 1 Eiweiß 200 g Puderzucker Saft 1/2 Zitrone So wird´s gemacht Nüsse mit der Schokolade (gerieben) vermischen, Eiweiß schlagen, Fett und Zucker schaumig rühren, nach und nach das …

Nussecken

Nussecken

Was du brauchst 150g Mehl 65 g Zucker 65 g Margarine 1 Päckchen Vanillezucker ½ gestrichener Teel. Backpulver 1 Ei So wird´s gemacht Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, 32 x 24 cm groß ausrollen, auf ein Backblech legen, mit 2 Essl. Aprikosenmarmelade bestreichen. Weitere Zutaten 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Essl. Wasser zerlassen , aufkochen, …

Marzipanschnitten

Marzipanschnitten

Teig 4 Eier 250 g Margarine 250 g Zucker 300 g Mehl 50 g Kakao ¼ l Sahne 1 Teel. Natron Alle Zutaten mit dem Rührgerät in der genannten Reihenfolge verarbeiten. Marzipan 250 g Grieß 250 g Puderzucker ¾ Flasche Bittermandelaroma (kleines Fläschchen) 250 g zerlassene Butter Alles zusammen verrühren. Guss 1 Ei 3 Essl. Kondensmilch 2 Essl. Zucker 3 …